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Budín bicolor de vegetales

+10 meses

Rinde: 2 porciones

Vas a necesitar:

  • 1 yema
  • 2 cucharadas de ricota
  • 2 cucharadas de leche (de la que toma el bebé)
  • 2 cucharadas de almidón de maíz
  • 1 cucharada de queso rallado
  • 1 zapallito
  • ½ zanahoria
  • 10 gramos de manteca

Preparación:

  • Hervir el zapallito y pasarlo por la procesadora. Hervir la zanahoria y procesarla.
  • Mezclar la yema con la ricota, la leche, el almidón de maíz y el queso rallado.
  • Dividir la preparación en dos partes iguales: combinar la mitad con el zapallito procesado, y la otra mitad con el puré de zanahoria.
  • Derretir la manteca y pincelar dos budineras individuales. Verter primero la mezcla de zanahoria, y arriba la de zapallito.
  • Hornear a baño María de 30 a 40 minutos, hasta que los budines estén firmes. Desmoldar y servir.

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