Ensalada de palta y tomate con dip de atún y queso crema

No apto para freezer.
4 porciones.

Vas a necesitar:

• 3 paltas chicas
• 3 tomates perita pelados, sin semillas, cortados en cubitos
• 1 naranja pelada y sin hollejos
• 1 cucharada de cebollín picado
• Chips, papas fritas o tostaditas, cantidad necesaria

Para el dio de atún:

• 200g de queso crema
• 1 lata de atún en aceite o al natural
• ½ cucharada de jugo de limón

 Preparación:

Separar los gajos de naranja y colocarlos en un bol junto
con el jugo del esqueleto. Pelar las paltas, cortarlas en cubitos y mezclarlas
enseguida con la naranja, para que no se oxiden. Añadir los tomates, mezclar y
espolvorear con cebollín. Escurrir el atún y mezclarlo con el queso crema y el
jugo de limón. Servir el guacamole con el dip de atún y las tostaditas o chips.