Pizza para toda la familia

Una receta de pizza casera que no falla. Es fácil y económica, y la podés preparar en pocos minutos. Es exquisita y a tu familia le va a encantar. Y además es muy rendidora: con estas cantidades salen 6 pizzas.

Apta para freezer.

Ingredientes:

• 40 g de levadura fresca
• 1 cucharada de azúcar
• 575 cc de agua
• 20 cc de aceite de oliva
• 1 kg de harina 0000
• 20 g de sal fina

Para la salsa:

• 250 cc de puré de tomate
• 1 cucharadita de azúcar
• Aceite de maíz u oliva, cantidad necesaria
• 1 pizca de pimentón
• 1 pizca de orégano

Para la cubierta:

• 200 g de queso muzzarella
• Aceite de oliva, cantidad necesaria

• Opcionales: aceitunas, tomate en rodajas, huevo duro picado, hojas de albahaca o de rúcula, etc.

Preparación:

• En un bol, agregar los ingredientes en el orden que aparecen en la receta.
• Amasar hasta lograr una masa bien lisa, y dejar descansar 5 minutos.
• Dividirla en tantos bollos como pizzas se quieran obtener y dejarlos fermentar en una superficie previamente enharinada, tapados con un film.
• Una vez que haya duplicado su volumen, estirar la masa, dándole la forma redonda.
• Colocar la masa en el molde previamente aceitado. Esparcir sobre la misma un cucharoncito de salsa.
• Dejar fermentar 10 minutos, y llevar a horno caliente de 6 a 8 minutos, hasta que la base se dore.
• Retirar, agregar los ingredientes de la cubierta, y llevar a horno hasta que el queso se derrita y se dore apenas.

Para congelar:

Se pueden congelar las prepizzas, con separadores entre sí, dentro de una bolsa de freezer.

Para descongelar:

Llevar 5 minutos a horno mediano, agregar los ingredientes y volver al horno hasta dorar.

Tip

Si tu hijo tiene menos de 3 años, usá queso fresco en lugar de muzzarella, ya que se derrite mejor y es menos viscoso.