Pastel de papas

+10 meses

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

• 5 papas
• 1 cebolla
• Manteca, cantidad necesaria
• Leche, cantidad necesaria
• 300 g de carne picada sin grasa
• 1 cucharada de aceite
• 3 cucharadas de queso rallado
• 1 zanahoria chica
• 1 tomate chico
• Sal, cantidad necesaria

Preparación:

Hervir las papas hasta que estén tiernas. Añadir la manteca y la leche y hacer un puré. Reservar.

Picar la cebolla y rallar la zanahoria. Pelar el tomate, retirarle las semillas y picarlo en cubitos pequeños.

Colocar el aceite en una cacerola y cocinar la cebolla hasta que cambie de color. Añadir la zanahoria, el tomate y la carne, y cocinar 30 minutos o hasta que la carne esté totalmente cocida. Condimentar con un poquito de sal.

Distribuir una parte del puré en 6 recipientes individuales de vidrio o cerámica. Colocar una capa finita de puré, después el relleno de carne, y cubrir con otra capa de puré.

Pincelar la superficie con manteca derretida y espolvorear con queso rallado. Hornear a fuego mediano hasta gratinar.

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